夏季來臨，進入細(xì)菌性食物中毒高發(fā)期。昨天，國家食藥監(jiān)管局發(fā)布2011年第2期餐飲服務(wù)食品安全預(yù)警，提醒公眾預(yù)防細(xì)菌性食物中毒。

食藥監(jiān)部門的預(yù)警指出，夏季氣溫高濕度大，引發(fā)細(xì)菌性食物中毒的常見原因有：生熟交叉污染、食品貯存不當(dāng)、未燒熟煮透、從業(yè)人員帶菌污染食物、食品經(jīng)長時間貯存而未徹底加熱至一定溫度；進食未經(jīng)加熱處理的生食品等。其中特別指出，如熟食品在10℃至60℃之間的溫度條件下存放2小時以上，就會變質(zhì)；易腐原料、半成品食品也不能在不適合溫度下長時間貯存。

進入夏季，一些疾病高發(fā)，又是家庭藥箱該增加儲備的時候了，如何儲存藥物才能安然度夏，讓藥效在使用時不會打折扣?

“天熱就要降火”似乎已成了人們的思維定勢，但那些藥箱里的常用藥是否真的一用就靈，還是也該慎重服用?

三類藥別亂吃

俗話說：“小藥保平安。”到了夏季，很多家庭都會買些常用藥存著，以備不時之需。但藥箱里的那些常用藥真的能隨便吃嗎?

不少人一入夏，就開始時不時地吃些清熱降火的藥，對此，藥劑師表示，清熱降火類藥物會加重腎臟負(fù)擔(dān)，對胃腸道也有一定刺激，因濫用這類藥物而導(dǎo)致腎臟受損的病例并不少見。因此，“敗火”最好不要光仰仗吃藥，還是應(yīng)多喝水及保證睡眠。

夏季同時是腹瀉高發(fā)季節(jié)，一些人拉肚子后并不當(dāng)回事，而是買些止瀉藥“自行解決”。但藥劑師告誡大家，在未查明腹瀉原因的情況下自行服用吸附性的止瀉藥或者腸黏膜保護劑(比如蒙脫石散劑)，非常容易導(dǎo)致毒素在體內(nèi)淤積，不能及時排出的話，反而會發(fā)生中毒。

另外，用于降壓等作用的利尿劑也不能隨便服用。因為夏季人的排汗量增加，機體本身就容易處于缺水狀態(tài)，而利尿劑會加速鉀和鈉的排出，當(dāng)鉀、鈉嚴(yán)重失衡時，會導(dǎo)致心臟功能紊亂，非常危險。

藥劑師提醒，無論是哪種藥物，在購買時最好都要仔細(xì)閱讀說明書，按照說明書上標(biāo)注的存放方法進行儲存;不管多常見的藥物，服用前最好也要遵循醫(yī)囑。這樣，才能確保身體健康，安然度夏。

天熱藥也怕熱

夏季炎熱潮濕，許多藥物如果儲存不當(dāng)，很容易受潮變質(zhì)或在高溫下失去療效。那么如何儲存才是王道?天津醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院藥劑科藥劑師段蓉介紹，藥物度夏很有講究，最實用的一招就是“進冰箱”。

一些生物制劑，例如糖尿病患者使用的胰島素，在夏季應(yīng)該冷藏儲存。這是因為，生物制劑是由生物提取或用化學(xué)方法合成的藥品。拿胰島素來說，它是人體內(nèi)已有的一種蛋白質(zhì)激素，在體溫下發(fā)揮生物作用;而它作為一種蛋白質(zhì)，遇高溫時會變質(zhì)凝固，失去生物活性，所以必須冷藏儲存。同時，一些美容院售出的祛斑用品也應(yīng)該像藥物一樣對待，不僅應(yīng)冷藏存放，還應(yīng)避光。這是因為，很多祛斑產(chǎn)品都是有較強抗氧化能力的還原劑，高溫和日曬都會加速其氧化過程，致其藥效減弱或消失。

需要冷藏的還有開封的各類口服糖漿，如小兒止咳糖漿等。由于糖漿本身就是細(xì)菌的培養(yǎng)基，所以打開后不論是否服用，都應(yīng)該趕緊放入冰箱。治療胃腸道疾病的活菌類藥物，如口服雙歧桿菌、乳桿菌、嗜熱鏈球菌三聯(lián)活菌片(即大家熟知的金雙歧片)等，也應(yīng)放入冰箱。此外，一些外用藥品，比如滴眼液、滴鼻液、滴耳液等，放入冰箱儲存也是保證藥效的好辦法。