冬季健康必備的8種食物

一、鱸魚

鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用。冬天是品鱸魚最好的季節(jié)。鱸魚含豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。

二、狗肉

狗肉性溫，有補(bǔ)氣溫腎、助陽散寒之功效，對腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜間多尿、增添熱量有很好的作用。狗肉含有較多的?；撬?、多肽，而脂肪很少。

三、黑木耳

黑木耳性平味甘，有補(bǔ)氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結(jié)、心腦血管疾病、大便干結(jié)的作用。

四、大豆

大豆味甘，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效。大豆的營養(yǎng)成分比較齊全，其中蛋白質(zhì)是“完全蛋白質(zhì)”，含賴氨酸較高，能彌補(bǔ)糧食中賴氨酸的不足。既可當(dāng)蔬菜，又代替糧食。

五、香菇

香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內(nèi)合成膽固醇，促進(jìn)膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

六、黑豆

黑豆性平味甘，有潤腸補(bǔ)血的功能。是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的，比豬腿肉多一倍多。含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。

七、牛奶

味甘平，有補(bǔ)虛養(yǎng)身、生津潤腸、消渴等作用。是人體營養(yǎng)素的最好來源之一，蛋白質(zhì)中含有人體9種必需氨基酸；脂肪的顆粒小且高度分散，消化率高；碳水化合物主要是乳糖，有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。冬天需特別注意補(bǔ)鈣，牛奶中的鈣豐富易吸收。

八、黃豆芽

黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物，此過程自身酶作用下，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變疏松，蛋白質(zhì)的消化率和生物效價提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加。