健康提醒：元宵美味也得悠著吃

元宵節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，這一天，合家團(tuán)圓時(shí)總少不了傳統(tǒng)食物——元宵。元宵的營(yíng)養(yǎng)成分、熱量和油脂高低因品種的不同而有所差異，但都具有黏性大、含糖量高、熱量高的特點(diǎn)。因此提醒大家，元宵雖美味，但不宜多吃，有些特殊人群最好少吃或不吃?！　?/p>

NO.1糖尿病患者

危險(xiǎn)指數(shù)：★★★★★

普通的米和面多屬直鏈淀粉結(jié)構(gòu)，而糯米中絕大部分淀粉都是支鏈結(jié)構(gòu)。其葡萄糖分子鏈與水和淀粉酶接觸面積較大，很容易被淀粉酶分解，迅速釋放出單個(gè)葡萄糖分子被人體吸收，這就決定了糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖。

糖尿病患者若食用過(guò)多用糯米粉做成的元宵，可使血糖急劇升高，不僅會(huì)加重病情，還會(huì)誘發(fā)酮癥酸中毒。

當(dāng)然也不是所有元宵都不適合糖尿病人食用，比如用紅蘿卜及山藥等做甜元宵的內(nèi)餡，比起常見(jiàn)的花生、紅豆與芝麻等傳統(tǒng)甜內(nèi)餡材料，含糖度降低了很多。燉煮元宵時(shí)，可以用枸杞、紅棗、黑棗及白木耳配著熬煮，天然的甜味自然就會(huì)釋放出來(lái)。也可用市面上常見(jiàn)的代糖產(chǎn)品取代砂糖、紅糖或冰糖。這類(lèi)符合健康原則的甜元宵，糖尿病人還是可以放心食用的。

一般來(lái)說(shuō)，糖尿病人大概可吃3～4粒元宵。一顆甜元宵大約有60～70大卡的熱量，咸元宵更高，一粒就有80～90大卡。4顆芝麻元宵的熱量相當(dāng)于一碗飯的熱量，而無(wú)餡小元宵大約40顆才等于一碗飯的熱量，因此，糖尿病患者最好吃沒(méi)有內(nèi)餡的小元宵，而且盡量以代糖取代一般的糖，或者以快步走一小時(shí)等運(yùn)動(dòng)方式消耗這些熱量?！　?/p>

NO.2消化道疾病患者

危險(xiǎn)指數(shù)：★★★★

吃元宵可促使胃酸分泌，加重對(duì)潰瘍面的刺激，嚴(yán)重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等。因此，消化道潰瘍患者不宜多吃元宵，進(jìn)食兩個(gè)即可，以確保健康。消化道潰瘍患者食用元宵時(shí)還應(yīng)注意，如果是甜味元宵，湯中不宜再加入糖分；如果是無(wú)餡的小元宵，則湯中可以配合些紅棗、枸杞、桂圓之類(lèi)調(diào)味。 

 消化道疾病患者的胃腸道正處于充血、水腫狀態(tài)，病人應(yīng)吃些米湯、藕粉等易消化食物，吃元宵會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，也不宜多吃。　　

NO.3　高血壓、高血脂及痛風(fēng)患者

危險(xiǎn)指數(shù)：★★★

這些病人食用元宵有加重病情的危險(xiǎn)，因此少吃為宜。特別是痛風(fēng)患者，應(yīng)注意元宵餡所含的油脂會(huì)影響尿酸的排泄，另外花生、芝麻及豆沙含脂量高，會(huì)加重腎臟的病情。

溫馨提醒：由于元宵的含糖量高、熱量大，肥胖或高血脂、高血壓、糖尿病等慢性病患者在食用時(shí)要相應(yīng)減少主食的攝入，以不增加每日攝入熱量為準(zhǔn)。此外，不要空腹食用元宵，也不要吃涼元宵。

四類(lèi)人吃元宵有講究

以下四類(lèi)人在吃元宵時(shí)也有講究：

高燒患者：發(fā)熱時(shí)患者的胃腸道處于相對(duì)抑制狀態(tài)，因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物，不宜吃元宵，否則會(huì)加重病情。 

久病初愈者：此時(shí)患者食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱，過(guò)量食用元宵不利于康復(fù)。 　　 

年老體弱者：這些人消化功能減退，牙齒脫落，特別是老人吞咽反射比較遲鈍，可能會(huì)因急速吞咽而引起元宵卡喉，導(dǎo)致呼吸困難，甚至窒息死亡。 

小兒：小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善，因此吃元宵時(shí)不能整個(gè)吃，要分成幾份吃，吃完一口再吃第二口。一定要細(xì)嚼慢咽，以防不測(cè)。